Esta deliciosa bebida, hecha a partir de las cáscaras externas de los granos de cacao, no solo satisface tus antojos de chocolate, sino que también ofrece un efecto reconfortante y calmante.
Puedes tomarla caliente en un frío día de invierno o servirla con hielo en un hermoso día soleado. Prepara una jarra grande y guárdala en el refrigerador por hasta 3 días, para que siempre tengas una bebida saludable a la mano.
Las cáscaras de cacao contienen una gran cantidad de ácidos fenólicos, que tienen una enorme actividad antioxidante, además de otros beneficios para la salud (como efectos antimicrobianos, anticancerígenos, antiinflamatorios, antimutagénicos, etc.), y conservan todo el sabor a chocolate que tanto amamos.
Ingredientes
1/4 taza de linaza entera
10 ramas de canela
1 cdta de clavos de olor enteros
1/2 taza de cáscaras de cacao
3 litros de agua
Instrucciones
Toma una olla mediana y agrega la linaza, un par de ramas de canela, una pizca de clavos de olor y la cantidad medida de agua.
Coloca la olla en la cocina y pon el fuego a temperatura media. Deja que la mezcla llegue a un hervor suave, dándole tiempo al agua para absorber los deliciosos sabores de los ingredientes. Este proceso suele tardar alrededor de 20 minutos.
Una vez que la mezcla haya llegado a hervor, baja el fuego al mínimo o apaga la cocina por completo. En ese momento, es hora de agregar las cáscaras de cacao a la olla. Incorpóralas suavemente, mezclando ligeramente para integrarlas.
Tapa la olla y deja reposar la infusión durante aproximadamente 15 minutos. Este paso permite que las cáscaras de cacao liberen sus sabores y aromas intensos, mejorando el sabor final de la preparación.
Después del tiempo de infusión, cuela el líquido para separarlo de los ingredientes sólidos. Coloca un colador de malla fina o una tela para colar sobre un bowl u otra olla, y vierte cuidadosamente la mezcla a través de él. Esto asegura un resultado final suave y refinado, sin partículas indeseadas.
Una vez colado, tu té ya está listo para servir. Viértelo en tazas o mugs y, si deseas, endúlzalo con miel, azúcar o tu endulzante preferido. ¡Disfruta!
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