En 2025, Estados Unidos enfrenta un aumento histórico en el precio de la carne de res. El gobierno ha señalado a los migrantes como una de las causas, argumentando que la reducción en la fuerza laboral agrícola y ganadera afecta la producción y distribución. Sin embargo, expertos advierten que esta es solo una pieza del complejo problema.
Factores detrás del alza de precios
La verdadera causa del aumento en los precios es múltiple. Primero, una larga sequía en áreas ganaderas importantes como Texas, Oklahoma y Nuevo México ha disminuido el ganado. Ahora hay menos ganado que en los últimos 70 años. Esto afecta directamente la oferta de carne en el mercado.
Segundo, el encarecimiento de insumos como el maíz y la soya para alimentar al ganado ha elevado los costos de producción. Además, las políticas arancelarias del gobierno de Donald Trump han impuesto tarifas a la importación de carne y ganado, especialmente desde Brasil y México, lo que limita las opciones para suplir la demanda interna.
El secretario del Tesoro de EE.UU., Scott Bessent, ha sido el último en cargar contra los indocumentados, tras afirmar en una entrevista con FOX que el aumento del precio de la carne de res en EE.UU. se debe a que los migrantes introducen ganado enfermo a través de la frontera.
Impacto en la cadena productiva
Los ganaderos enfrentan costos crecientes para mantener sus rebaños, lo que ha llevado a reducir el número de animales criados. La escasez de ganado provoca menor producción y, por ende, mayor presión sobre los precios. Algunos comerciantes han intentado contener el precio, pero los márgenes de ganancia son cada vez más estrechos.
Reacciones y controversias
Mientras que el gobierno culpa a la mano de obra migrante por la escasez, especialistas destacan que los factores climáticos y las políticas comerciales tienen un peso mucho mayor. También señalan que la reducción de migrantes afecta ciertas áreas, pero no explica por completo el aumento generalizado en los costos.
Para Ricardo Valencia, profesor de la Universidad Estatal de California Fullerton, el mensaje de Bessent continúa de “manera peligrosa” la narrativa antimigrante alentada por Trump.
“Es una ficción muy bien elaborada que perpetúa la demonización de inmigrantes que le ha funcionado muy bien al republicano cuando quiere desviar la atención de los votantes”
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